海鵬電影

老饕導演拉寇斯執導《米其林廚神》揭密美味傳承的神秘面紗

法國知名導演保羅拉寇斯（Paul Lacoste）是克萊蒙費朗國際短片節的常客，他不僅能編善導，私下還是個業餘廚師兼老饕，更是法國名廚米修布拉斯（Michel Bras）多年來的忠實主顧。為了慶祝米修榮獲米其林三星殊榮，拉寇斯曾拍了一部短片，來紀錄米修精彩的料理人生之路，想不到這部短片竟叫好又叫座，使拉寇斯在接下來十年間，共完成了九位法國當代名廚的系列紀錄短片《美食發明家》（Inventing Cuisine），堪稱法國美食紀實影片的翹楚。

《米其林廚神：美味的傳承》（Entre les Bras）是拉寇斯十年後再度以米修為主角，並費時一年跟拍他將餐廳交棒給兒子賽巴提恩布拉斯（Sébastien Bras）的過程，完成了他自己人生的首部長片。該片點出了長久以來大家都很好奇的重點：兒子賽巴要如何在父親米修的廚神光環下，走出屬於自己的一片天？而這對父子又如何能完成這場「美味的傳承」？

拉寇斯採用了法國記錄電影特有的拍攝手法—「不干預被攝體」，果然呈現出《米其林廚神》片中真實又親切動人的一面，一拍完旋即獲邀於柏林影展「美食大觀」單元觀摩放映，映後佳評如潮，並贏得時代雜誌（TIME）極高讚譽：「讓觀眾見證了廚神神祕料理的誕生，以及一場跨世代的美味傳承」。而身兼導演及饕客身分的保羅拉寇斯，則希望觀眾在電影放映的90分鐘－比吃一頓法國菜還短的時間—以視覺與聽覺，細細品嘗這對廚神父子的經典料理與人生滋味！