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目前分類:20120608米其林廚神:美味的傳承 (23)

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7/13(五)~7/19(四)

米其林廚神 上映時刻表1010713-1010719  

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《米其林廚神:美味的傳承》抽獎活動_得獎名單  

放暑假囉!!
我們要來公佈《米其林廚神:美味的傳承》抽獎活動得獎名單了~
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ENTRE_LES_BRAS_SEB_MICHEL5 copie  

作者:葛大維

《米其林廚神:美味的傳承》片中國際知名「Gargouillou」田園沙拉「Chocolate Coulant」岩漿巧克力蛋糕,是令饕客食指大動的美味。全片闡述餐飲世家傳承堅持品質、力求創新的精神,令觀眾念念不忘、再三回味。

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7/6(五)~7/12(四)

米其林廚神 上映時刻表1010706-1010712  

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米其林廚神:美味的傳承 中文海報  

這是一部講廚藝、講品味、講親子的紀錄電影,讓我這對美食領域感到陌生的平凡人一窺米其林三星主廚的家庭生活原來與一般家庭並無二致。

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6/29(五)~7/5(四)

米其林廚神 上映時刻表1010629-1010705  

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6/22(五)~6/23(六)

米其林廚神 上映時刻表1010622-1010623  

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圖01 《米其林廚神》─愛與傳承的幸福料理  

作者:姜捷

中國人吃好也好吃,似乎是不爭的千古事實;然而,世界公認的美食國家卻首推法國,一直以來,我對這「公認」頗不以為然,直到欣賞了入選柏林影展「美食大觀」觀摩電影的法國片──《米其林廚神》(Entre les Bras)才終於五體投地、甘拜下風;這不是一部商業片、劇情片,有點類似紀錄片,主角也不是明星,而是「正港」的法國名店布拉斯家族餐廳的米其林三星名廚米修布拉斯(Michel Bras),與兒子賽巴提恩布拉斯(Sébastien Bras)完全寫實的親自現身演出,從頭到尾都令人猛吞口水、垂涎不已,在視覺與聽覺上飽饗了一道又一道的美味,真是無限幸福的料理啊!

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圖01 好吃的記憶《米其林廚神:美味的傳承》  

  • 作者:陸厚成
  • 評分:83.5分

 

人的精神長存,才是真正的傳承。

《米其林廚神:美味的傳承》關於法國頂級的布拉斯餐廳─父子兩代經營者的故事。米修‧布拉斯雖然已經退休,仍是米其林評選的世界十大名廚,不只料理精緻,他位於法國中部Aubrac高原上的餐廳更結合建築與景觀的極致,用餐者享受美食的當下,能將一望無際的景緻盡收眼裡。

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6/15(五)~6/16(六)

米其林廚神 上映時刻表1010615-1010616  

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圖02 《米其林廚神:美味的傳承》─傳承的意義  

作者:張冠倫

電影總喜歡以美食來做文章,然而電影是仰賴視覺的創作形式,該如何透過銀幕讓觀眾也能「品嘗」美食呢?《米其林廚神:美味的傳承》開場不久,隨即端出一道Gargouillou溫沙拉以饗觀眾。導演保羅拉寇斯(Paul Lacoste)從一枚白瓷盤開始,逐步紀錄米其林三星主廚米修布拉斯(Michel Bras)如何完成這道手續繁雜的精緻料理,只見米修先以多種調味醬料仔細且精準地沾抹在盤子上,再依序鋪放上香草、鮮蔬、花瓣,不一會兒,潔白的盤子如同畫布般布滿各樣色彩,成功地傳達出美食之「美」。不過,《米其林廚神:美味的傳承》終究還是以人物為主的紀錄片,美食只是輔助,藉以帶出廚師的料理態度,甚至是人生歷練。

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6/8(五)~6/9(六)

米其林廚神 上映時刻表1010608-1010609  

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1廚難容2神《米其林廚神》法國廚神布拉斯父子美味大鬥法  

1廚難容2神《米其林廚神》法國廚神布拉斯父子美味大鬥法 

俗話說「每個成功的男人背後,都有個偉大的女人」,但這句話卻在美食電影《米其林廚神:美味的傳承》(Entre les Bras)有了另番見解!該片中「廚神父子」只管內場庖廚,反倒兩人的妻子-婆婆吉妮(Ginette)和媳婦薇若妮卡(Veronique)則Hold住外場、成了「賢外助」。片中婆媳倆不僅攬客功夫高強,一流的待客服務也為顧客推崇備至,一前一後將各自丈夫的餐廳發揚光大。媳婦薇若妮卡甚至還協助老公賽巴提恩(Sébastien Bras)打下日本江山,餐廳並於今年邁向米其林三星級的最崇高地位。而這部描述布拉斯家族「女主外、男主內」的美食電影《米其林廚神:美味的傳承》,則將於本週五(6/8)在台上映。

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    三色菫,用來添點迷人苦味:食用罌粟花,是花園裡常見的紅色花朵:

芫菜,野韭菜,最後以一葉菊苣…畫下句點!

                                                    米修.布拉斯 

圖01 邁向美味之路─《米其林廚神:美味的傳承》  

作者:廖志峰 ◎允晨文化 發行人

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科學家搖身十大名廚《米其林廚神》布拉斯父子菜色研發大鬥法    

科學家搖身十大名廚《米其林廚神》布拉斯父子菜色研發大鬥法

 很難想像被尊為「廚神」的米其林三星主廚米修布拉斯(Michel Bras)原來是科學家出身!即將上映的美食電影《米其林廚神:美味的傳承》(Entre les Bras),劇情描述了這位「廚神」的崛起,原來米修唸大學時學的是科學,某次因為母親病倒,他不得不回家代母職、照料家族餐廳生意,卻一頭栽進了廚房,人生竟來個急轉彎…。米修不僅成為世界十大廚師,他和兒子賽巴提恩(Sébastien Bras)還在法國、日本各開了一家高級餐廳。有趣的是,兒子開在日本北海道的這家餐廳,不僅品味高又愛挑剔的日本老饕趨之若鶩,更是台灣豪奢旅行團的必到聖地,生意好到連老爸米修都感到吃味!而這部兼具味蕾挑逗及父子鬥法的電影《米其林廚神》將於6/8在台上映。

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超值預售券:1套(2張)計400元(原票價每張270元)

300-230-1

加贈:花蓮理想大地渡假飯店陶瓷杯墊1個(市價200元) 

上映後,持2張預售券至上映戲院兌換,數量有限,贈完為止!

300-230-2

 看再抽:花蓮理想大地渡假飯店「佛朗明哥」住宿券(價值12,000元)

將電影票根(加註姓名、聯絡電話)於6/30前郵寄至:台北市昆明街76號706室「海鵬電影」,即可參加抽獎。

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米其林廚神:美味的傳承 電影預告  

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《米其林廚神》電影簡介  

一場充滿藝術與智慧的美味傳承

對於無法親自前往法國中部山區、一探布拉斯家族餐廳,或是口袋不夠深的美食饕客來說,欣賞電影《米其林廚神:美味的傳承》(Entre les Bras)無疑是一場讓人垂涎三尺的絕佳視覺饗宴。該片揭露了這位「世界十大名廚」-米其林三星神廚米修布拉斯(Michel Bras)神奇的廚房魔法,也生動刻劃了這個美味家族的世代傳承,一拍完即獲選為今年柏林影展「美食大觀」的觀摩電影

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《米其林廚神》劇情大綱  

原本親密的父子關係、竟開始陷入了緊張…

「法國廚神」米修布拉斯,是米其林三星頂級的廚師。年輕時,他從母親那兒接掌了家族企業,現在則擁有全世界最好、赫赫有名的高級旅館與餐廳。正當他想將聲名遠播的事業傳給兒子賽巴提恩時,這場「美味傳承」卻意外出現了變數…。

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法國名廚布拉斯出手《米其林廚神》映後燒二百萬辦桌宴客  

法國名廚布拉斯出手《米其林廚神》映後燒二百萬辦桌宴客

在今年柏林影展「美食大觀」造成轟動的法國美食記錄電影《米其林廚神:美味的傳承》(Entre les Bras),除了電影好看動人外,更讓觀眾痴狂的是,該片竟砸下近二百萬台幣在影展上大辦高級法國料理流水宴席,還將業已退休、卻依然名列的世界十大名廚的「米其林三星廚神」米修布拉斯(Michel Bras),請到柏林出席電影首映、更親自掌廚流水宴席,吸引了數百名饕家及觀眾參與、人氣爆棚!這部充滿美味及動人父子情的電影《米其林廚神:美味的傳承》,將於6月8日在台上映。

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